In occasione del secondo Censimento della popolazione italiana, il primo dopo l’annessione del Veneto all’Italia, nel 1871, il comune di Pozzuolo del Friuli risultò avere 3374 abitanti. Nei successivi sessanta anni si assistette ad un notevole incremento demografico, che portò la popolazione quasi a raddoppiare, contando 6001 abitanti nel 1931. Dopo un leggero calo dovuto alla Seconda Guerra Mondiale, la popolazione rimase di poco superiore ai 6000 abitanti fino ad oggi, alternando decenni di incremento con altri di lieve ribasso demografico. L’ultimo decennio, comunque, è caratterizzato rispetto agli altri da una notevole ripresa nell’aumento della popolazione, che dai 6194 abitanti del 1991 è passata ai 6311 abitanti dell’ultimo Censimento, quello del 2001, fino ai 6463 abitanti attuali. Questo aumento della popolazione, che continua tuttora, è imputabile alla favorevole posizione nelle vicinanze della città di Udine. Lo stesso fenomeno di espansione demografica che nel decennio passato si era verificato nei comuni confinanti a settentrione e ad occidente di Udine, quali quelli di Tavagnacco, Martignacco, Pasian di Prato e Campoformido, sta, in questi ultimi dieci anni, interessando anche il comune di Pozzuolo del Friuli, in ritardo rispetto ai primi a causa della differente vocazione economica.

Le località abitate presenti in comune sono sei e non coincidono con le frazioni. Le frazioni più settentrionali, non ancora del tutto assorbite ma lo stesso molto vicine alla conurbazione di Udine, oggi sono infatti adiacenti e considerate un unico centro abitato, denominato Zugliano-Terenzano-Cargnacco. Esso risulta essere il centro abitato più popoloso del comune, contando 3214 abitanti al momento del Censimento del 2001. Soltanto secondo per abitanti è il capoluogo, Pozzuolo del Friuli, che ne conta 1672. Seguono Sammardenchia, con 784 abitanti, e Carpeneto, con 545 abitanti. Altre località abitate minori sono Casali Tosolini, con 66 abitanti e facente parte della frazione di Cargnacco, e Ferrarie, che con 18 abitanti rientra nella frazione di Pozzuolo del Friuli. Dodici erano infine coloro che nel 2001 vivevano in case sparse.